1973年-1975年，中国白酒泰斗周恒刚、高月明、洪永凯等技术人员组成的专家小组在玉泉试点，历经三年苦心研制，采用“两步法酿造工艺”，在1975年酿出“入口浓香，回口酱香”的兼香型玉泉酒，开创了继浓、酱、米、清后中国白酒第五大香型，从而与茅台、五粮液等名酒并肩成为香型代表酒，是中国浓酱兼香型白酒标准制定者。
1975年，全国白酒泰斗周恒刚领导的全国白酒技术精英专家小组，首创兼香型玉泉方瓶，成为当时中国第五大白酒香型。2001年黑龙江和湖北酒业协会、玉泉以及其他几家全国兄弟酒厂，经过多年的不断完善，完成了《浓酱兼香型白酒》的国家行业标准制定。
1959年由国家商业部投资、黑龙江省政府组织下，“黑龙江省玉泉酒厂”正式成立。1975年全国白酒泰斗周恒刚领导的全国白酒技术精英专家小组，首创兼香型玉泉方瓶，成为当时中国第五大白酒香型。
两代传承人匠心特酿。独特的浓酱兼香两步法酿造工艺，汲“北酒”贮酒工艺之精，采“南酒”酿造工艺之髓，运用两步法在分型发酵、分型陈贮、基酒科学融合、贮藏醅熟等细节做到精益求精，从而得出玉泉酒入口浓香、回口酱香的独有风味。