在莱菔子食用油中，亚油酸、а-亚麻酸、神经酸的含量高达近40%。亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，可预防或减少心血管疾病的发病率，有“血管清道夫”的美誉，具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的保健效果；а-亚油酸具有调节血脂作用、预防梗塞、保护视力、增强智力的功效；神经酸最早发现于哺乳动物的神经组织，是神经组织中生物膜的重要组成成分，神经酸是各 国科学家公认的世界上第一个，也是唯一一个能修复疏通受损大脑神经通路——神经纤维，并促进神经细胞再生的双效神奇物质，神经酸的缺乏将会引起脑中风后遗症、老年痴呆、脑瘫、脑萎缩、记忆力减退、失眠健忘等脑疾病，神经酸人体自身又很难生成，只能靠 体外摄 取来补充。
莱菔子油中富含莱菔素（又称  萝卜籽素，萝卜硫素），是目前蔬菜中发现的抗癌活性最强的植物活性成分。 生物实验证明，莱菔素具有抗肿瘤、 解毒抗炎、抗氧化的 作用，对肝癌、乳腺癌、肺癌、食道癌、前胃癌有明显的阻断 作用。萝卜籽 中莱菔素的含量高达115mg/kg。
在众多食用 植物油中，富含对人体有益的不饱和脂肪酸高达86.16%   以上，而且组成的比例适当，又具有莱菔素、神经酸等保健功效的食用油并不多见， 食用莱菔子食用油是你理想生活的 最佳选择。