豆皮中含有丰富是的优质蛋白，大量的卵磷脂，并含有多种矿物质，可防止血管硬化，预防心血管疾病，起到保护心脏的作用。促进青少年身体的生长，而且可以起到补贴的作用，能够保证身体内激素水平的均衡稳定。