1.工艺被列为省级非物质文化遗产，至今已传承120年。
2.坚持手工灌肠，肉质更紧，口感更好。
3.采用猪肠衣，更香更有嚼劲，现在很多都是采用人工蛋白肠衣，没有传统的香。
4.小颗粒红肠，蒜香味。制作方法多样，可开袋即食，煎、炸、炒、蒸都可以。（例如炒辣椒、炒蒜苗、做三明治）