肉质鲜嫩多汁，因大理石花纹丰富，脂肪均匀细密分布于瘦肉间。营养丰富，富含蛋白质、铁、锌等微量元素及不饱和脂肪酸，有助于增强免疫力、补充能量，且脂肪含量相对较低 ，健康无负担，在全球高端餐饮市场备受青睐，是高品质食材的代表。