山花蜜其质地浓稠，果糖含量较高不易结晶;具有清淡幽香的山花香味，甘甜鲜洁，芳香适口;是我国大宗蜜源量产的上等蜜品，大兴安岭的百花蜜远离城市，都是深山里的百花所产的蜜更香甜，营养价值更高。