冷榨亚麻籽油是由亚麻籽经过压榨制取的油类，亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻籽油只是身在深山无人识，人们知道了它价值。亚麻籽油是油料作物亚麻的种子经过压榨制取的油类。亚麻籽油含有亚油酸--一种欧米伽-6脂肪酸，但与大多数的植物油不同的是，在亚麻籽油中占绝对优势的是另一种必需脂肪酸--α-亚麻酸(ALA)，一种欧米伽-3脂肪酸。