“食佳”牌饺子粉采取蛋白质含量较高的优质小麦，并从其皮层内分离胚乳，按颗粒大小集中提纯分离，选取精华磨制而成，保持小麦粉原色原味，筋道耐煮，久煮不破，口感爽滑。适合制作馒头、水饺、面条、馄饨等面食，相比麦芯粉筋度更高，较适宜做水饺。