紫苏鸡蛋，是吃紫苏籽，紫苏叶，紫苏粕散养的麻羽鸡下的蛋，具有独特的“绿”皮，在这种自然环境下生活的紫苏鸡产下的蛋，亚油酸含量和a-亚麻酸含量较高，含有对人体肝脏有益的蛋白质、卵磷脂，丰富的维生素A、D和较高的铁、磷、硫、钙等物质，并且低胆固醇、低脂肪，对人体有很高的营养价值，是老百姓常说的那种绿色、营养、安全的“笨鸡蛋”。