刺五加黑木耳兼具众多营养价值和药用价值，特别是含有大量的、较强吸附作用的胶质，对无意食下的难以消化的头发、沙子、谷壳等异物起到溶解和氧化作用，有清理消化道、洗涤肠胃的功能；也可将肺部的污染物集中吸附并排出体外，起到养肺气、清肺管的目的，是矿业、纺织业等存在大量污染物行业人员的首选保健品。