关于糖蒜的

关于原材料大蒜
大蒜是我们自己种植的，主要是我们白菜地是7月中下旬种地，4月份到7月份的土地是闲置的，为了有效利用土地，所以我们就自己种植了东北白蒜

产品的配比--制作方法
我们腌渍糖蒜用的是天津天立独留老醋40%，海天一品鲜酱油5%，黄豆酱油5-8%，棉白糖15%。
大蒜扒净，在3-5%的盐水里面浸泡24小时，之后控干水分把混合好的糖醋汁倒入，我们的环境大概浸泡三个月才能好。

种蒜的除草是最难得，全部的过程要人工除草5次，10目的，每次要5人要干两天，这个时候正好是最热的时候

收蒜和扒蒜是最困难的，一个人一小时不停的干只能扒8斤左右的大蒜，一天也就出80斤蒜、这批蒜，我们是用了将近40个人，连续干了10多天，才干完的。

添加剂
我们全程绝对不添加任何添加剂的，醋本身就是一种防腐的材料，本身也不需要添加添加剂。但是市面上出现了很多糖醋蒜，仔细一看成分，根本没有白糖和醋的成分，都是化工原料，例如冰醋酸、阿斯巴甜，甜蜜素 等等等等

细看我们的汤汁，在瓶子上是粘的，如果干了就会非常粘，就是白糖的作用