性质黄原胶是一种多糖，来源于野油菜黄单胞菌的细菌外壳，黄原胶是野油菜黄单胞菌在特殊营养培养基条件下，经葡萄糖、蔗糖或乳糖发酵产生的高分子量（200-600万），多糖用异丙醇从生长培养基中沉淀，干燥，研磨成细粉。白色或淡黄色自流粉末，无异味。随后，将其添加到液体介质中形成树胶。

黄原胶具有很强的抗氧化和抗酶作用。酶的生物活性在存在的条件下仍起作用，尽管在次氯酸钠、过氧化氢中。

工业级黄原胶用作增稠剂和稳定剂，可应用于石油钻井、农药、陶瓷、印染、涂料、造纸、矿山开采等多个工业领域，已应用20多个行业

黄原胶用作食品添加剂和流变改性剂，常用作食品增稠剂和稳定剂，以防止成分分离。

黄原胶是石油钻井专用泥浆添加剂。它是一种环境友好、高效的泥浆添加剂，对温度、pH值和盐度有很好的耐受性。它能极大地提高泥浆对钻屑的渗透率和悬浮能力。同时，还可以减少钻井过程中的压力损失，稳定井筒，防止对油层的伤害，提高钻井、修井和完井效率。

用牛皮袋或纸箱桶包装，每桶净重25公斤，托盘内装聚乙烯，18公吨/1立方厘米。