性质：白色结晶性粉末，比重1.573，膨胀密度0.75，易挥发，热稳定性差，易分解。35岁以下º C.它分解成碳酸铵氧化物和水。标准：

总碱含量（NH4HCO3）

99.2-100.5%

氯化物（CL）

最大0.003%

硫化物（SO4）

最大0.007%

不挥发物含量

最大0.05%

砷（as）

最大0.0002%

重金属（PB）

最大0.0005%

用途：主要用于面包、饼干、蛋糕、油炸制品等食品工业的松散剂。可用于制药。包装：每袋25公斤塑料编织袋。