桔梗根经清洗后晾晒脱水，用冷水泡发6小时左右可炝菜拌菜等食用，其味道清香，柔和脆口，是餐桌上不可多得的山野珍品。
产品功效:1.桔梗具有宣肺，利咽，祛痰，排脓的作用，用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛作用。2.还有降血糖作用。3.抗炎作用。4.循环系统作用。5.有抑制胃液分泌，治疗溃疡作用。6.镇静，镇痛，解热作用。