客云福得牌黄豆酱的主要原料是秘制酱引子、东北大豆、食用无碘盐、饮用水，经过自然发酵360天，全程不加防腐剂、人工色素，属于北方满族老盘酱的生产工艺，、

秘制的酱引子是酱的灵魂

用木火大铁锅把黄豆持续烀制24小时后，熟透 的黄豆经过自然氧化会变成微红色，这样发酵后酱的颜色会比较红润，也就不用调色了

日光晒酱，大缸发酵，人工打耙