“赵光”牌大豆酱油采用当地非转基因大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成。酱油含有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素等成分，它能增加和改善菜肴的味道，菜肴的色泽。