水飞蓟的功效：

一、中药水飞蓟的功效是可以清热解毒、保肝利胆，对肝脏有明显保护作用，还能催乳、抗x射线。一般用来治疗急、慢性肝炎，肝硬变，代谢中毒性肝损伤以及砂淋等症状。
二、能萃取出水飞蓟素，是一类二氢黄酮醇与苯丙素衍生物缩合而成的黄酮木脂素类成分可以当做滋补保健品抵御或预防肝脏损伤，具有强力的抗氧化功能，还有利于受损肝脏的自我修复。被称为“天然的保肝药”。

三、水飞蓟素对脂肪氧合酶、过氧化酶有抑制作用，可以治疗肝中毒、肝功能障碍。另外水飞蓟素还可以抗辐射、延缓皮肤老化、抗衰老、降血脂、防治动脉硬化，现目前广泛用于医药、保健品、化妆品、食品等产品的生产中。

经过多年的研制，生产出水飞蓟酱油，水飞蓟食用油等多种产品,它的传统工艺与现代技术结合，进行多菌种常温发酵，充分发挥了大气中微生物和酶的作用，发酵终了，代谢产物既丰富多彩，又平衡协调。以药材水飞蓟为原料，水飞蓟含13种氨基酸，这些是其他植物无法比拟的，因此酿造的酱油含有独特的酱香味，这样的酱油多了一份醇厚鲜香，色泽明亮。透过水飞蓟酱油，你可以嗅到时间的味道，看到岁月的沉淀。味道好、品质高、健康零添加就选蓟品香水飞蓟酱油！