腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，香味浓郁，口感独特，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，深受消费者的青睐。它以优质东北非转基因黄豆为原料，是世代传承的精致工艺与先进的现代科技相融合精制而成的一种高档豆制品。腐竹口感甘甜，耐煮泡，有弹性，有嚼劲。
腐竹的营养价值：1. 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；
2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；
4. 还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。